Aşpaz Tofiq Şıxəliyev enoqastronomik mədəniyyətin bələdçisidir. Onun eksklüziv menyusuna truffle yağı ilə Dor Blue sousunda midye, krevetkalı friz salatı, “Şampan” sousu ilə Burqundiya üslubunda ilbizlər, bişmiş kartof ilə mal əti biftek, hisə verilmiş ördək və göbələk ilə linguini daxildir. Bütün bu yeməklər Abrau Durso şərabları ilə mükəmməl uyğunlaşır.